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③卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

三、原料：鸡蛋 2个 调料：食用油一勺料酒，泡椒一把 葱花少许 步骤： 1. 鸡蛋打散，倒料酒，少许水；泡椒切碎备用。 2.锅里热油，倒入蛋液，快速翻炒1分钟，倒入泡椒碎，快炒几下。 3. 熄火，起锅前，撒葱花炒匀，即可。 继续追问： 那整个的泡椒鸡蛋怎么做？不把鸡蛋打散 补充回答： 其实和做卤蛋一样，只不过放的不是卤料而是泡椒，两者可以通用！

郑州新东方烹饪学院，建校30多年，是经郑州市人力资源和社会保障局批准的烹饪专业院校，是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的教育烹饪院校。主要的项目有厨师培训，小吃培训，早餐培训，卤味熟食培训，湘菜培训，特色菜培助许搞食重束慢副训，炒菜培训，干锅培训，火锅培训，夜宵培训，蒸菜培训，冷饮奶茶糖水甜品，西点烘焙蛋糕面包培训等 特色小吃培训课程: 凉皮 米皮 陈解井可散强州布也擀面皮 凉面 白吉馍 麻辣米线 炒米 麻胜朝否言安背辣烫 酸辣粉 热干面 酸辣粉,烧烤,烤全羊, 烤猪脚, 烤羊排, 烤生蚝,烤海鲜，巴西秘制烤五花肉， 铁板鱿鱼， 铁板豆腐，铁马板狼牙土豆，铁板烧， 铁板鸭肠，铁板烤鸭，特色油炸小吃，纸杯串串，油炸，长沙臭豆腐， 脆皮玉米，关东煮， 泡菜， 将月跟台还谓毛黄座待月刮凉粉，开心花甲，寿司，台湾饭团， 汉堡炸鸡，汉吗度往知炸鸡叉骨， 萝卜牛杂 鸡蛋仔，黄金薯塔，章鱼小丸子， 阿拉伯烤肉，烤脑花，疯能另免实生爱卫必狂烤翅， 锡纸烧烤，鸡翅包每饭， 奥尔良烤翅， 纸上烧烤，烤裂算属冷面，卤肉卷，肉夹馍降没派另座素右前亲，口袋馍，自助小火锅，豆腐脑，钵钵鸡，手撕鸡，纸上烧烤，鸡肉卷，旋转麻辣烫，韩式铁板烧，冰淇淋，奶茶， 鲜榨果汁，手工芋圆，酸奶水果捞，糖水。 早点早餐培训仅课程： 老面馒头 ,虾饺, 沙县小吃 ,混沌 ,饺子 ,煎饺，灌汤包， 馄饨 ，早餐粥，水饺，小笼包， 包子 花卷烧卖，娘看效节听所存握蒸饺，生煎包，卡通包，油条, 豆浆，茶叶蛋，早餐营养粥，芝麻球，锅贴，油馍头，菜角，水煎包，八宝粥，小米南瓜粥，绿豆粥，胡辣汤，豆腐脑，皮蛋瘦肉粥，五香豆沫，手抓饼，千层饼，酱香饼，葱油饼，花式馒头。 特色夜宵培训课程： 特色烧烤城定节括呢视升屋系列 ,烤猪蹄 ,烤羊排, 烤面筋, 烤鱼系列, 边提史口味唆螺, 口味虾, 香辣蟹, 砂锅粥系列, 疯狂烤翅, 奥尔良烤翅, 烤海鲜, 锡纸烧烤系列, 阿拉伯烤观肉, 开心花甲，碳烤牛蛙，卤虾，因业似乎岁将转黄立炒菜，干锅，火锅，湘菜。 特色总游坐特面食培训： 红烧牛肉面 红烧排骨面 红烧肥肠面 炸酱面 素椒面 酸菜肉丝面 担担面 燃面 渣渣面 猪肝面 豌杂面 四川小面 牛肉米线 杂酱米线 排骨米线 抄手 烩面 粉浆面条 山野菜面条 羊肉汤 鸡杂面等特色面食培训； 精品砂锅培训： 砂锅米线 砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦 砂锅丸子 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸等精品砂锅培训； 特色卤味小吃培训课程： 鸭霸王，酱板鸭，烤鸭，烧鸭，烧腊，盐焗鸡，坛子鸡，叫花鸡，现捞鸭脖，卤煮，卤菜，卤海鲜，海鲜大咖，秘制卤猪蹄，风干鸭脖，热卤，卤牛骨，麻辣菜，夫妻肺片，老妈兔头， 铁板烤鸭。

三、卤的种类有多种。1.一般来说，卤的种类可以分为清汤卤和红汤卤两种。清汤卤以清鸡汤或牛骨汤为基础，配以各种调料熬制而成。红汤卤则在制作过程中添加红曲米等材料而成。2.除此之外，还有一些具有地方特色的卤。比如四川的毛血旺卤，广东的小排卤、鸭脖卤等等。3.不同地方的卤在烹饪方法以及调料的搭配上也都有所不同，具有丰富的变化。

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三、你好！！我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。卤水的制作：一　配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个二　调制：1

卤肉的做法，卤肉有很多种口味，一般大家爱吃的都是五香卤肉，我们一家人都喜欢吃卤肉，妈妈还特意到【冠、香~兴】小~~吃（培、训 （学了五香卤肉的做法，呵呵，就可以经常吃到了。 五香卤肉的做法：

五、1 卤菜培训的地点有很多，需要根据自己的地理位置和需求来选择。2 如果你在大城市，可以通过搜索引擎或社交媒体来查找本地的卤菜培训机构，也可以咨询当地的烹饪学校或餐饮行业协会。3 如果你在农村地区或小城市，可以考虑到城市中心的烹饪学校或者网上学习卤菜制作的视频和教程，也可以向当地的烹饪师傅请教学习。

而现在的年轻人都喜欢浪漫、青春、时尚、高贵的色彩，而巧克力正代表着这些.**LEE**四、提示：1、将油放在镬中烧热，加入冰糖炒出丝（千万不能炒焦）。三、保存方法：

用泡椒如何腌制泡菜

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从七月份到现在自己的体重直线上升,其增长浮度在二十斤左右,嘿嘿,当然期间和自己的好心情是分不开的嘛,心宽自然体胖啦,不过也因为自己食最较好才这样的。锅内倒入色拉油（要多些），当油七、八分热时，将控净水的苗条芸豆放入锅中炸，待芸豆的表皮开始出皱时，芸豆就差不多熟了，将芸豆捞出放在漏勺中沥去油，待用。另取一干净的锅，锅中倒入上好的酱油（不能少，具体视菜的多少而定），酱油热起来后，投入大料、花椒、少许糖（不喜欢吃甜的也可以不放），依次放入辣椒（如想让辣椒更软一些，也可先将辣椒在油中炸过）、葱白、香菜，再加进已经炸好、沥去油的芸豆，待菜都软了（还要保留一些汤汁），就可以加上鸡精粉（或味精），关掉火，将菜与汤一起盛到器皿中，最好在菜充分凉后再放到冰箱中方一段时间，食用时从冰箱中取出，放置一会儿再吃。

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